豆角西红柿的做法大全

豆角西红柿是以豆角和西红柿为主要材料的一道营养美味又十分下饭的一道菜式，豆角西红柿既有豆角的爽口又有西红柿的酸甜滋味。豆角西红柿的做法多种多样，不同的做法有不一样的风味特色。下面我们一起看看豆角西红柿的做法大全。

豆角西红柿的做法一：

主料

西红柿50g，尖椒30g，豆角200g

辅料

油适量，盐适量，大蒜适量，葱花适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量

步骤

1、先将豆角切成小段，用清水洗干净。

2、尖椒切成小段，大蒜和葱花适量。

3、将西红柿用清水洗净。

4、将西红柿切成小丁。

5、油锅预热，往锅内倒入西红柿和葱花、大蒜，爆出茄汁。

6、往锅里倒入豆角，加入适量盐、鸡精、老抽、糖，再将尖椒倒入锅中。

7、加入适量清水，待锅中汤汁粘稠即可出锅。

小贴士

1、西红柿不要放太多，要不然会很酸的。

2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

豆角西红柿的做法二：

主料

豆角适量，西红柿2个

步骤

1、豆角洗净去蒂切成段，约4厘米。

2、西红柿洗净切成块，葱切成葱花。

3、炒锅洗净开小火先把锅里的水蒸干，然后倒入适量食用油，等到油热放入2-3个干辣椒再加入少量盐并放入葱花来回翻炒几下。

4、把豆角倒入锅内来回翻炒，加入调料盐、鸡精、十三香等在翻炒几下。

5、等到豆角快熟的时候把番茄倒入锅内。可加入少量的酱油。翻炒几下即可出锅。