家庭面包机制作肉松

肉松营养价值高，富含脂肪、叶酸、硫胺素、烟酸、磷、钠、铁、锰、碳水化合物、胆固醇、核黄素、钙、钾、镁、锌、铜等，可以直接吃，也可以配凉菜、面包、稀粥、馅儿、饭团等。那怎么用面包机做肉松呢？

煮肉

在锅里加水，将肉倒入，开始煮，左右翻动，需要2.5-3个小时，需注意的是，煮30分钟，火要逐渐减少，不可以用大火，不然，很容易烤焦。

撇油

将油汤从锅里臼出，加适量的水，进行撇油。撇完油后，加酱油、酒、盐。待油撇清后，就将糖放入。在整个撇油阶段，不断用铲子，以防发生炒焦。

收汤

当油撇清后，待肉汤及调料全部吸收后，火力减弱，最后仅剩余炭保存温度，否则会粘锅影响肉松质量，待肉汤及调料全部吸收后，即可盛起送入炒松机炒松。

烘炒擦松

炒松前，对炒松机检查，保持清洁卫生，然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中，火力要正常，初步估计，炉管温度一般在300℃左右。过高、过低对产品质量都有影响。