孕妇补铁食谱

下面，介绍3种孕妇补铁的食谱：

　　胡萝卜牛腩饭

牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

材料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

制作方法：

1.胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。

2.将牛肉洗净，切块，焯水。

3.倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

4.饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

　　补铁猪肝菜

材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。

制作方法：

1.把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。

2.把油菜洗净切成两段。

3.把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。

　　菠菜鱼肉卷

材料：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

制作方法：

1.草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟；

2.冬笋切丁备用；

3.微冻后的草鱼片成薄片备用；

4.菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味；

5.用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠；

6.油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘；

7.另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。