红酒焖蜗牛怎么做

红酒焖蜗牛怎么做

红酒焖蜗牛是一道正宗的法国菜,蜗牛经常作为法餐的头盘开胃菜,在制作上也十分精细,蜗牛肉与壳经过分离再结合的过程,整道菜能够带给你不少惊喜哦,再加上美味的红葡萄酒来助兴,绝对可以勾引你的胃,让我们来看看这道菜怎么做吧。

准备材料:蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油

做法:

1、将新鲜的蜗牛肉挖出,焯水备用,把壳洗干净备用;

2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;

3、在锅中放入番茄酱,炒出红油后放入蜗牛肉,用小火烧3分钟左右;

4、在锅中倒入适量红葡萄酒,用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;

5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅,将蜗牛装进蜗牛壳,放在盘中土豆泥上即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。