韭菜炒海螺的营养价值

韭菜炒海螺的营养价值

韭菜炒海螺是沿海地区常见的一道菜,海螺营养价值丰富,再配以韭菜来提鲜,去腥,祛寒……才使这道菜不仅美味,而且营养价值丰富。妈网百科在这里就向各位网友详细介绍一下海螺和韭菜这两者。

海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产期在5~8月。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

而韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。

由此可见,韭菜和海螺是十分搭配的两种食材。事实上,韭菜几乎跟所有海鲜都十分搭配,像韭菜炒海肠,韭菜炒海兔……韭菜和海鲜就是黄金搭配,各位热衷吃海鲜的朋友,如果没有吃过韭菜炒过的海鲜,就不叫会吃海鲜。海螺比较容易买到,大家有机会就可以尝试这道菜!

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