油豆腐皮怎么做好吃

油豆腐皮怎么做好吃

油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材,但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食,那么油豆腐皮怎么做好吃呢?下面妈网百科教你创意**,做出美味的油豆腐皮!

做法1

材料:柿子椒 红椒 猪皮 油豆腐 色拉油 醋 味精 姜 蒜 蚝油 辣椒酱 

做法:

1、青、红椒洗净,可以去蒂、去籽,也可省略,直接整个下锅。

2、锅里先不放油,将辣椒放入煸炒,记得要转小火。用锅铲不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。

3、待青椒变蔫,表面发白,倒入油,继续煸炒。

4、当青椒完全变蔫变软,表面有焦糊点,看起来象所谓的“虎皮”时,就可以盛出了

5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6、锅内再倒入一点油,油热后,先下姜丝、蒜片炒出香味,再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋,翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了,所以不用再放盐,翻炒均匀。

12、倒入少许开水,加盖稍微焖一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、将虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒,大火收汁。

16、一点味精,炒炒,出锅。

做法2

主料:红萝卜一条,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条。酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙。

做法:

1、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。

2、将红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。