干猴头菇的营养价值

干猴头菇的营养价值

干猴头菇的营养价值高这都是大家公认的,只是它具体有些什么样的营养价值,适合什么人群吃,有着什么样的功效,这些都是我们在食用干猴头菇时应该了解的。

猴头菇甚至是能与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”的菜肴。它的菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,新鲜时白色,干后一般是浅黄到浅褐色,远远看过去像金丝猴头,故称“猴头蘑”。

猴头菇是一种药食两用的真菌,既可以做成美味佳肴,又可以针对我们的身体状况进行补益。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体、补虚、抗癌、益肾精等功效。

1、猴头菇富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;

2、含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道和癌症及其他恶性肿瘤;

3、猴头菇中还含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

4、同时,猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可起到延缓衰老的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。