猪排的挑选方法

猪排的挑选方法

猪肉是我们平时最常吃的肉类,那么大家在买猪肉的时候是否关注过它是否新鲜呢?什么样的猪肉是新鲜的呢?今天妈妈网就来给大家讲讲挑选猪肉时的注意事项。

1、在购买时选择皮白肉硬有光泽的,新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿;

2、闻一闻猪肉的气味,新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味,劣质的猪肉肉色不纯正,且有较浓的臭味;

3、看猪肉的表面,优质的猪肉表面不黏手,而且弹性很好,不新鲜的猪肉质感较差。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。