黄豆炒咸菜的小技巧

黄豆炒咸菜的小技巧

要想做出美味的黄豆炒咸菜,要注意一些小技巧,可以让你做的菜更好吃哦。首先,炒咸菜的油量,要稍微多一些,这样炒出来的咸菜味道才会香。

另外,还要注意的是咸疙瘩很咸,一定要把咸味清洗掉再炒制,只留淡淡的一点点咸味即可。如果想要吃脆口一点的,这个菜只需敞锅炒制,若是喜欢口感绵软一些的,加点热水焖制一会儿,更容易入味。

炒好这道菜还有一个关键就是黄豆,传统点都会把黄豆发成豆嘴,也就是黄豆稍稍发出点芽的样子再炒,这样会更好吃哦。而且这道菜冷热食均可,一次可以多做,收在密闭容器中,放入冰箱保存,现吃现取,只要保证每次食用时用干净筷子盛出当天要吃的量,不要用沾过唾液的筷子直接夹咸菜,让它变质就好了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。