蚝干的营养价值

蚝干的营养价值

生蚝不是每个季节都能吃到,有时候想吃可以买晒制后的蚝干,其鲜味和营养价值都不逊色于新鲜的生蚝,那么蚝干有什么营养成分呢?下面我们一起来了解!

首先,蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

其次,蚝干肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

再者,蚝干有良好的食疗养生功效。蚝干性甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,还有润肤养颜养容功能。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。