紫薯的营养价值

紫薯的营养价值

营养,一直是中国老百姓的关注的焦点,只要是对身体有益的食品,一般都是很畅销的。紫薯就是几大五谷里面比较畅销的。那么,紫薯的营养价值在哪呢?

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。正是因为其中的花青素,紫薯才能收到如此大的市场效应。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。