尖椒豆腐皮的做法

尖椒豆腐皮的做法

尖椒豆腐皮属于川菜,是一道色香味俱全的汉族名菜,也是一道非常营养美味的家常素菜。豆腐皮营养丰富,口感筋道,是制作各种素菜的好原料,与尖椒一同炒食非常惹味,这道菜简单而又下饭,因此深受人们喜爱。那么,尖椒豆腐皮的做法难吗?不难,有兴趣下厨尝试的朋友赶紧来跟着妈网百科学一招吧!

材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量

做法一

1、将豆腐皮切条,尖椒切条。

2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。

做法二

1、尖椒洗净,去籽,切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片,葱切末,备用。

2、锅内放适量油,油热后,放葱蒜爆香,然后先放入豆腐皮稍翻炒,再放入尖椒,翻炒。加入适量盐。

3、翻炒过程中,锅底变干就放少许清水,保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可,不需加过多的水。此间准备水淀粉,在水淀粉中加入一点点酱油,备用。

4、翻炒至尖椒稍稍变软入味,即可加准备好的水淀粉、味精,出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。