麸皮的食用方法

麸皮的食用方法

麸皮多用于面包、饼干等食物的原材料,也可以当做食品添加剂加入日常主食中,不仅能调味,还能增强饱腹感,更大大提升了食物的营养价值。下面我们介绍两种麸皮的做法,看麸皮怎么做好吃。

一、麸皮酸奶小面包

材料:麸皮、天然酵母和新鲜酵母、食盐、酸奶、牛奶、麦芽糖

做法:1、先将酸奶、牛奶和掰碎的新鲜酵母放入搅拌机中,后加入面包粉、天然酵母、麸皮和麦芽糖。

2、粗略搅拌均匀后,一边搅拌一边放盐,低速搅拌均匀转中低速,直到面团有弹性。

3、将面团放入容器中,搭上亚麻布,在冰箱中发酵10小时。

4、将面团压扁,后分成若干个小正方形,并将每个正方形分别对角捏在一起。

5、取适量麸皮放入平底盘中,然后将面包捏口朝下,在麸皮中滚一下然后放在烤盘上发酵。

6、待面包体积膨胀时,烤10分钟左右即可。

二、杂粮糕

材料:燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉、绿茶粉、鸡蛋、元贞糖、酸奶

做法:1、将燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉放在一起调匀, 平分在两个容器里。

2、一个容易中放入可可粉,另一个容器中放入绿茶粉。

3、将鸡蛋打散,放蛋清,再打一打,然后放入酸奶、糖、枫糖浆, 拌匀。

4、将步骤3中的调好的液体分别倒在步骤1的两个容器中,搅拌好,放置30分钟。

5、烤箱预热190℃,然后将和好的面浆用模子分好,放入烤箱中烤20-25分钟。

点评:此款杂粮糕不仅味美,还具有美白、降糖、补钙、通便和延年益寿的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。