鳊鱼的注意事项

鳊鱼的注意事项

鳊鱼的鱼肉鲜嫩,口感极佳,不少人喜欢吃鳊鱼,也不少人喜欢自己买鳊鱼回家做饭吃。说起来,买鱼、做鱼可都没那么简单呢!下面我们就来看看,鳊鱼的注意事项吧!

1、买鱼:购买鳊鱼,应选择鱼体背部青灰色,两侧银灰色,体侧每个鳞片基部灰黑,边缘黑色素稀少,使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹,腹部银白,各鳍条灰黑色的。新鲜鱼的嘴清洁无污物。次鲜鱼的嘴发黏,有污物。

2、储存鲜鱼:可将鳊鱼放在88℃的热水里烫2秒,捞起来放入冰箱里冷藏。这样做可使鱼的保险时间比原来延长一倍。

3、鱼肉去腥:

①将鲜鱼剖开洗净,放在牛奶中泡一会儿,即可除腥。

②将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中,在盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味。

4、吃鱼:鳊鱼跟其他鱼一样,吃完嘴里会感觉有点腥,这时候,嚼个口香糖,可以解决口中有异味的烦恼哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。