大豆油的成分

大豆油的成分

大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多,按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油;按大豆的种类可分为大豆原油,转基因大豆油。那么,大豆油的成分都有些什么呢?我们一起去看一下吧!

大豆油里面主要成分是脂肪酸,各种脂肪酸的比例恰到好处,其中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60%,亚麻油酸5-9%。

由数据可以看出,它含有丰富的亚油酸,对人体来说是非常有益的。亚油酸可以显著降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病。大豆油中还含有维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂等营养成分,对人体健康提供积极的意义。值得提及的一点是,大豆油的人体消化吸收率高达98%。所以,大豆也深得消费者的喜欢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。