里脊肉怎么切片

里脊肉怎么切片

里脊肉因为它的肉是比较鲜嫩,所以在做的过程中也是需要注意一些小细节的,它不是胡乱切就可以了的,而是有一定切的方法,一起跟着妈网百科学起来吧!

只有按照正确的切法,才能做出真正好吃的里脊肉呢!这个切的方式会影响到它的肉质和肉感呢!里脊肉买回来之后,先用刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩。

然后就要根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。最好还是顺着肉丝的方向切片,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,如果断丝切的话,虽然看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末的,跟着它的肉丝方向切成薄一点的片就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。