羊肉煲的做法

羊肉煲的做法

羊肉煲是一道非常适合在寒冷季节进行温补的菜肴。试想一下,在寒冷的冬天来一顿热气腾腾的羊肉煲取暖,由身到心都能体验到美妙的享受。有不少朋友问羊肉煲的做法,具体的步骤大家可以参考以下的分享。

羊肉煲的做法

材料:羊排

调料:姜、葱、料酒、蒜、红枣、花椒、枸杞、香菜

做法:

1、羊排洗净,切成大块;葱切段、姜切片;

2、锅上烧上清水,放入葱段、姜片, 同时加入一些料酒;

3、水开后放入羊排淖一下水,淖水的时间不能太长,羊排变色马上捞出,过凉水,沥干备用;

4、炒锅先烧热,加放适量的油,油温达到七八成热时,放入葱段和姜片爆香,然后加入羊排,翻炒;

5、加入适量的酱油、盐、味精,炒至羊排全部都上色后,起锅装盘,备用;

6、取砂锅,加适量的油加热后,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,然后加入羊排,放适量水,用大火烧开,加入枸杞,红枣,大料,花椒,再用小火慢炖1个半小时,起锅前加一些葱花和香菜即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。