凉拌皮蛋黄瓜的做法

凉拌皮蛋黄瓜美味开胃，而且制作方法十分简单。下面就来介绍一下，如何在家自己做凉拌皮蛋黄瓜。

凉拌皮蛋黄瓜

材料：皮蛋、黄瓜、香菜碎、蒜末，盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋

做法：

1、皮蛋剥去外壳，准备一小盆清水，倒入少许后醋化开，把剥好的皮蛋放入醋水中洗净，沥净水分备用。

2、黄瓜洗净切小块，皮蛋切片，蒜切成蒜末，香菜切碎。

3、将香菜碎、蒜末，适量的盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋放在一起，混合成调料汁。

4、把黄瓜和皮蛋块倒入小盆里，再把调料汁浇在黄瓜和皮蛋上，拌均匀即可食用。

5、黄瓜皮蛋拌匀后，放置十分钟以上吃着会更入味。如果不想腌太久，黄瓜块儿可以切的薄一些。