胡椒炖猪肚需要多长时间

胡椒炖猪肚需要多长时间

说起猪肚,那就不得不提一下胡椒炖猪肚,这是猪肚的常见做法,特别是广东人,更是胡椒炖猪肚的忠实拥趸。好的东西永远都值得等待,胡椒炖猪肚也如此。想要做出一顿美味的胡椒炖猪肚,不仅需要花费心机,还有花上一定的时间。炖汤的时间长短是直接或者是间接影响到整锅汤的味道,所以掌握炖汤的时间变得尤为重要!那么胡椒炖猪肚需要多长时间?且听妈网百科详细道来。

猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的,那是刚断生的时候,接着继续再炒一分钟,猪肚口感开始变差,加入水大火熬煮的时候,猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋,韧而不烂,而且一点儿味道也没有,这时候口感最差,改文火熬煮30分钟左右,猪肚又慢慢变柔软爽口,口感虽然达不到最初的Q弹,但是也狠不错,如果文火后煮到1小时,勉强有口感可言,如果文火煲2个小时左右,猪肚是入口即融的感觉了,猪肚不像猪肚了!

妈网百科碎碎念:从猪肚入锅焯水,到喝汤的时间,大约50分钟左右是最佳的!正所谓"慢工出细活",想要吃上美味可口的胡椒猪肚汤,就要有点耐心哦。

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