香茅是什么

香茅是什么

香茅草,别名包茅,为多年生草本植物。英文名叫lemongrass,即柠檬草,又叫柠檬香茅。香茅草是多年生草本植物,植株呈丛生状,叶子翠绿、尖细狭长,全身散发着柠檬香味,夏天会开绿色的小花。叶片成宽条形,抱茎生长。叶片两面粗糙呈灰白色,叶鞘光滑,叶舌厚,呈鳞片状。边缘有很多的锯齿,触摸香茅草的时候要很小心,因为容易被割伤。具特异香气,味辛辣,嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。茎叶含挥发油0.4~0.8%,其中主要成分柠檬醛,含量达75~85%。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。

可以用于提炼精油。既可以当做香料使用为食物增添香味,又能够入药,从叶到根都具有药用价值。全年可采,使用的时候可以洗净晒干。

我国的香茅草资源十分丰富,在云南、广东、四川等地的民间有用香茅或香茅油治病的习惯,香茅草性味辛、温,功用主治疏风通络,香茅草收载入中药大辞典。作为药物资源尚待开发。用香茅草提取的香茅油含有丰富的香茅醇、香茅醛,均是用途广泛的食用香料。临床试验证明香茅对某些肿瘤有确切疗效。

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