西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋虽是一道简单的美味佳肴,但是营养价值却惊人的高。西红柿和鸡蛋都是非常健康又可口的食材,两者混合不仅可以很好的发挥各自的营养价值,而且还能激发出更多的功效与作用。常吃西红柿炒鸡蛋可以帮助你增强抵抗力,补充各种身体所需的营养素,同时西红柿炒鸡蛋还是不少疾病的食疗佳品。

西红柿的营养价值:

西红柿中的维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。西红柿富含丰富的番茄素,苹果酸、柠檬酸和糖类。除此之外,西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,以及大量的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。科学研究表明,每人每天食用50~100克西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

鸡蛋的营养价值:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。此外,鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富,它能补充人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋中还含有其他一些微量元素,如钾、钠、镁、磷等,这些微量元素的营养价值也相当高。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。