莴笋叶煮水的做法

莴笋叶煮水的做法

莴笋叶煮水的做法有多种,可以根据个人的口味,往里面添加佐料,使味道更佳适宜。由于各地有各地的风味,所以选取一种比较家常,而且简单上手容易操作的做法,您再也不用为记菜谱而发愁了。

焯莴笋叶又名:掸莴笋。是湖南、湖北一带的特色小吃,兼色、香、味俱全特点。另有制作简便,开胃之功用。此菜品颜色鲜绿,口感清香,辣味悠长,增强食欲。

1、莴笋叶清洗干净,拆成片状,不可切碎,备用;

2、大蒜瓣去皮切成颗粒状蒜末,小葱切成5mm左右的小段,即葱花;

3、开火,盛1/3锅水,烧至水开。将莴笋叶浸入,焯一下(两至三分钟),颜色变翠绿,清香飘出即可,捞出备用,(容器应有一定的剩余空间,因为要拌配料)把水倒掉;

4、备炒锅,中小火,将食用调和油烧至八成热,看见油开始翻滚即可。加入干辣椒片,爆香10秒钟,加水1/3锅勺,按次序加麻辣鲜、精盐、酱油、鸡精、蒜末、小葱,炒约15秒钟出蒜香即可,过久会使香气全无;

5、将炒好的浇汁淋在已烫好的莴笋叶上,最后,淋上香麻油拌匀即可。

此菜是打工在外和家庭主妇值得一试的美味精简菜肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。