虾皮要怎么处理

虾皮要怎么处理

虾皮好吃,也受到很多人喜爱,但虾皮买回来之后要怎么处理呢?虾皮要不要用水浸泡呢?跟着妈网百科一起来了解一下吧!

一般来说,新鲜的虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻,每次用完后要密封。吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。

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