卤猪蹄需要多长时间

卤猪蹄需要多长时间

卤猪蹄是一道别有风味的菜肴,那诱人的卖相,喷香的味道,实在是让众吃货们难以招架得住!没有做过卤猪蹄的人可能会觉得卤猪蹄应该不难做,但是实际上卤猪蹄也是非常讲究的。就拿卤猪蹄的时间来说,过长过短的时间都会影响到猪蹄的风味。想知道卤猪蹄需要多长时间,那就让妈网百科来给大家科普一下吧。

问:卤猪蹄需要多长时间?

答:如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时。普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了。

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