紫草作为中草药,作为活血的一大良药,它的功能主治还挺多的,主治凉血,活血,解毒透疹等。而且紫草还可以做成一道道美食哦,你吃过了吗?
一、西红柿紫草汤
1、先将紫草水煎30 分钟,去渣留汁待用;
2、把西红柿放开水锅内略烫一下,剥去外皮,切块待用;
3、将羊肉切片;鸡蛋打开搅匀;
4、将锅上火,放香油适量;
5、待油五成热时,将羊肉片倒入翻炒数下,将紫草汁倒入;
6、沸开后再将盐、鸡蛋倒入,煮沸2~3 分钟后;
7、将西红柿块放入;
8、下味精、胡椒粉、香菜末,并用湿淀粉勾芡,另滴香油数滴即成。
这道汤可以清热凉血哦。
二、紫草猪骨汤
1、将猪骨砸开,与紫草同煎40分钟;
2、去渣留汁成紫草、猪骨汁;
3、将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5分钟;
4、将鸡蛋逐个打破后下入锅内;
5、待鸡蛋熟后,加入酱油、细盐、味精等调味即成。