麻辣鸭血的食材选购

麻辣鸭血的食材选购

要想做好麻辣鸭血这道美食,关键之处就在于鸭血的选购,因为市面上有不少的假冒鸭血,如果买到假冒的鸭血,做出来的麻辣鸭血自然是不正宗的啦!那么,在平时的选购中,我们该如何辨别鸭血的真假呢?怎样才能挑选到新鲜的鸭血呢?

新鲜鸭血的挑选方法:

1、“望”:主要就是看颜色、看切面,真鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红是不正常的,而且真鸭血的切面,有很多小气孔,这是国为血液里有氧气的缘故。

2、“闻”:新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

3、“问”:就是用嘴巴问一问,你这是不是新鲜鸭血。

4、“切”:就是可以摸一摸方式手感,纯的鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉,要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。