黄瓜炒猪耳朵的猪耳朵怎么挑

黄瓜炒猪耳朵的猪耳朵怎么挑

一般来说,为了制作方便,都是直接买卤好的猪耳朵搭配黄瓜炒来吃,但是如果木有卤猪耳朵呢?其实水煮猪耳朵也一样能够炮制。到底猪耳朵怎么挑?当然是怎么新鲜怎么挑啦!

Q:猪耳朵怎么挑?

A:如果你看到猪耳朵外皮色泽亮白,而且富有光泽的话,就有感觉这是一个新鲜的猪耳朵,而且好的猪耳朵是不会残留猪毛和毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性。如果用手摸的话,还能感觉到猪耳朵的表面有点干,顶多会有点湿润的感觉,但是不会黏手。

但如果发现猪耳朵的颜色发暗并且没有光泽,表皮摸起来黏黏的,就证明此猪耳朵放了太久,有点不新鲜了。大家就不要挑选这样的猪耳朵了哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。