新鲜罗汉果怎么吃

罗汉果是南方有名的水果，素有“神仙果”的美誉。干罗汉果泡水是极好的清凉饮料，而不少人认为新鲜的罗汉果比干罗汉果的口感好。不过由于新鲜的罗汉果容易破碎，所以，除了产地或附近的消费者可以品尝到，远方的朋友很少有机会能够品尝。新鲜罗汉果是不能直接品尝的，因为太甜会使舌头发麻，但是可以同其他食物配伍烹饪。

罗汉果润肺茶

材料：罗汉果的果肉、夏枯草

做法：将这两样材料放入锅中用小火煎煮，当汁水变浓，再加入水煎煮，反复三次。取汁去渣，在汁中加入红糖搅匀即可。

功效：具有清凉润肺、化痰止咳的功效，咽炎、咳嗽、多痰的人群非常适合饮用。

罗汉果烧肉

材料：新鲜罗汉果、五花肉

调料：盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。

做法：

1、将五花肉洗净后，切成块待用。

2、锅里装入清水，加入葱、姜，放入五花肉，加入料酒，在水中焯煮约5分钟。

3、将五花肉捞出后用了冷水降温冷却，这能使肉质更为紧实、爽口。

4、洗净新鲜罗汉果表面的绒毛，将其切成两半，取出果核。

5、把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中，灌入高汤，加入盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，将锅放在灶上，大火煮开后再调至小火慢煮约1小时。

6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。