泡鸡爪的做法

泡鸡爪的做法

为什么广东茶楼的凤爪那么出名?除开味道好之外,还有那鸡爪的韧性,经过长时间蒸,让鸡爪入口即溶。但是对于一些小伙伴来说,鸡爪还是韧的好吃,那么应该怎么做?

【泡鸡爪的做法】

主料:新鲜鸡爪2斤

辅料:盐、醋、生抽、蒜瓣

做法:

1、将全部鸡爪剪掉指甲,从中间砍开两边。

2、准备一锅烧开的水,倒入全部鸡爪,立马调成小火煮10分钟,捞起来放入纯净水里面浸泡,或者放在流动水下冲洗到没有油。

3、兑调料。准备生抽、白醋、纯净水,按照1:1:1的比例,加上少许食盐、冰糖、蒜蓉,搅拌均匀备用。

4、如果喜欢吃辣的话,可以将两根小辣椒切成碎末后加入调料里面。

5、用密封盒装好全部鸡爪,倒入全部调料配料,抓均匀,盖上盖子密封腌制10小时就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。