芥菜的腌制方法

芥菜的腌制方法

芥菜,其的营养丰富,富含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,具有提神醒脑等功效。芥菜的做法是多种多样的,其中腌制的芥菜更是独具一番风味。下面,我就为大家介绍一下其的腌制方法。

1、用清水将芥菜疙瘩洗净,切丝,装盘备用。

2、将切好的芥菜丝晾晒一天。

3、接着把花生米炒干,去掉外皮,花椒、大料和醋熬开,晾凉备用,不需要太多,只要能把芥菜丝拌匀就行了

4、接下来就可开始腌芥菜丝了。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀,再把熬好的料水撒入芥菜丝中,再放入花生米,拌匀。拌好之后,接下来就可以装罐了。

5、把芥菜丝放入土陶罐中,装满,用手尽量将其压实,用保鲜膜把罐子密封好,两三天后就可食用了。

以上,就是芥菜的腌制方法了,喜爱吃芥菜的亲可以自己试着做一下哦,其口感颇佳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。