盐皮蛋的做法

盐皮蛋的做法

盐皮蛋的味道相对于皮蛋和盐蛋来说更加温和,可以与多种食材来进行搭配。其中青椒盐皮蛋就是一种非常好的选择,下面我们就来一起学习一下这道菜的做法吧。

主料:盐皮蛋3个

辅料:辣椒油适量,生抽少许,花椒面适量,味精适量

鸡精适量,大蒜2个,青椒1个

做法:

1、将盐皮蛋准备好;

2、准备一个青椒,用清水洗干净备用;

3、将青椒烧一下,直到青椒表面出现黑色的焦状斑点就可以了;

4、将盐皮蛋去掉壳,切成小瓣;

5、青椒切成大约两厘米长、半厘米宽的细条;

6、将大蒜剁成蒜蓉,撒到切好的盐皮蛋上;

7、接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精、鸡精等作料;

8、搅拌均匀就可以了。

这样,一道简单而又美味的青椒盐皮蛋就做好了,这道菜颜色非常靓丽,清爽的绿色青椒配上金黄色的蛋黄;而且口感也很丰富,半透明的蛋白呈现出如果冻般的弹性口感、蛋黄非常酥沙、而青椒口感又很清脆,三种融合在一起可以说是一种极大的味觉享受。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。