墨鱼炖五花肉的食材选购

墨鱼炖五花肉的食材选购

在超市里通常都能买到墨鱼干,优质的墨鱼干整体完整,色泽光亮,干净,平整,肥厚。有独特的墨鱼香味,颜色呈棕红色。在挑选墨鱼干时,尽量选择比较干的,表面没有粉白色的墨鱼干。

选购五花肉时有三步骤:按、看、闻。用手按压五花肉时,优质的五花肉是有弹性的,而且不会过于粘手,如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的,就说明这五花肉质量不好,不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间,而且每一层的厚度比较均匀,不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色,如果暗红的话就说明不新鲜,但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。最后是闻一下五花肉的味道,如果有异味或者臭味就不要购买。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。