西红柿炒蛋的做法大全

西红柿炒蛋的做法大全

西红柿炒蛋的做法其实很简单,但是若烹饪技巧不同,加入的材料不一样,其味道也会不一样,像你若加入糖,西红柿炒蛋的味道会甜点;但如果你加入盐和醋,那么西红柿炒蛋的味道就会偏酸咸。下面来看看西红柿炒蛋的做法大全:

西红柿炒鸡蛋的做法一

准备原料:西红柿2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,洋葱适量,糖适量,鸡精适量,小麻油适量

步骤:

1、锅烧热,入油,也就是热锅冷油;

2、入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油;

3、鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可;

4、蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用;

5、锅内葱油烧热,倒入蛋液;

6、蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固,这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看;

7、将鸡蛋炒散,盛出备用。;

8、准备一些蒜末、姜末,西红柿洗净,切片;

9、锅内放少许油,煸香姜、蒜末,倒入西红柿翻炒;

10、调入一些料酒调一点糖;

11、当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味;

12、倒入鸡蛋;

13、关火,调入一勺小麻油提香,即可出锅。

西红柿炒鸡蛋做法二

准备材料:西红柿2个,鸡蛋2枚,盐适量,糖适量

步骤:

1、西红柿清洗干净,切片;

2、鸡蛋2枚打入碗中,打散备用;

3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒;

4、鸡蛋炒散炒熟,炒熟的鸡蛋出锅备用。

5、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒;

6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。