罗勒酱意大利面的烹饪技巧

罗勒酱意大利面的烹饪技巧

意大利面虽然属于面条一种,但是它的做法与中国面条还是有些不同的地方,在做罗勒酱意大利面的时候,我们是要注意一些烹饪技巧的。主要是以下几点:

(1)煮面时水中一定要添加盐,这样能让面更有筋道,比较容易和酱料融为一起。加入罗勒酱搅拌拌匀的时候就不要再加盐了,罗勒酱的咸淡要事先调配好。

(2)罗勒酱里的松子不要一次放下去,一下子放进去会造成酱比较腻,如果喜欢多松子,可以边打碎边增加,这个没有用量的规定。如果买到已经炒熟的开口松子,就可以直接剥壳去皮后使用,如果是生的松子仁,最好要放进烤箱里烤熟或者小火炒熟再用。

(3)罗勒酱意大利面适合用用略扁宽的面条,这样搅拌起来方便,入味更浓。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。