罗勒酱意大利面的烹饪技巧

意大利面虽然属于面条一种，但是它的做法与中国面条还是有些不同的地方，在做罗勒酱意大利面的时候，我们是要注意一些烹饪技巧的。主要是以下几点：

（1）煮面时水中一定要添加盐，这样能让面更有筋道，比较容易和酱料融为一起。加入罗勒酱搅拌拌匀的时候就不要再加盐了，罗勒酱的咸淡要事先调配好。

（2）罗勒酱里的松子不要一次放下去，一下子放进去会造成酱比较腻，如果喜欢多松子，可以边打碎边增加，这个没有用量的规定。如果买到已经炒熟的开口松子，就可以直接剥壳去皮后使用，如果是生的松子仁，最好要放进烤箱里烤熟或者小火炒熟再用。

（3）罗勒酱意大利面适合用用略扁宽的面条，这样搅拌起来方便，入味更浓。