北极贝怎么处理

北极贝怎么处理

有时候,人们会自己购买北极贝回家自己做食物吃,由于我们对北极贝的处理还是有很多疑惑不解的地步,因此我们来了解一下北极贝怎么处理吧。

活的北极贝,一般很难能买到,因为是冷水域的海产,长得像花蛤,又比花蛤大点,但是遇到活北极贝,其处理方法是先用牙刷清洗外壳,在用刀削开吸附在壳内两边的壳肉,取出北极贝肉,去内脏就可以了。之后就可以按照自己的爱好想怎么吃就怎么做,例如刷锅、蒜蓉蒸、西芹炒、白捞沾酱等方法食用。

但是在市场上的北极贝都是冰冻好的,因此在购买后首先将北极贝自然解冻,不可用冷热水、微波炉解冻,不然会有损北极贝的原味。之后就可以使用北极贝做任何食物。其中最受欢迎的是北极贝刺身, 其制作方法:先准备好所有的工具及材料:刀一把、砧板一块、芥末、北极贝、酱油、还有凉开水;待北极贝解冻后,用来凉开水清洗北极贝上;将已完全解冻、清洗过的北极贝下端的肉切掉,不仅是为了清理起来快速、美观,而且也比较干净,但好像不切掉也是可以的; 开切时,要慢慢来,切两半,均匀点,摆好蘸酱就行了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。