鲶鱼炖豆腐的营养价值

鲶鱼炖豆腐的营养价值

鲶鱼炖豆腐的味道特别鲜美,因此在餐桌上非常受大众欢迎。不过,这可不是它受欢迎的唯一理由。鲶鱼炖豆腐之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,还因为鲶鱼炖豆腐的营养价值高,具有滋补功效。具体来说,我们可以看看鲶鱼跟豆腐都分别有什么营养功效。

首先看看鲶鱼。鲶鱼体内的营养丰富,每100克鱼肉中即含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。夸张一点说,鲶鱼的营养价值甚至可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,多吃鲶鱼,可有强精壮骨和益寿的作用。鲇鱼是催乳的佳品,妇女产后食疗滋补的必选食物之一就是鲶鱼。鲶鱼还有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。

再来看看豆腐。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,吃两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐当中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,可增加营养、帮助消化、增进食欲。豆腐对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。另外,豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

综上所述,鲶鱼炖豆腐是一道既有营养又美味的佳肴!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。