黄蚬子的做法

黄蚬子的做法

黄蚬子又名青柳蛤,在日常生活中是一种常见的食品,因其独特的口味受到人们的广泛青睐。黄蚬子的营养价值丰富,有降低胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚、清热凉肝的功效,适当吃黄蚬子对人们的身体健康有好处。大家知道黄蚬子的做法有哪些吗?下面给大家简单介绍两种以供参考,有兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

一、黄蚬子汤

原料:黄蚬子、葱、姜、盐。

做法:

1、将新鲜的蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用;葱切段、 姜切片备用。

2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子,大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。

3、继续加热原汤,滚开一会儿然后关火沉淀原汤,煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分晾凉。

4、取适量清汤,放适量盐尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍,放入蚬子,上面撒细碎葱花即可。

二、爆炒黄蚬子

原料:黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

做法:

1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料,把葱都变成了葱花。

2、油热下锅煸香,先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司,也可以加入番茄沙司,这样味道会更好。

3、加入黄蚬子与酱汁混合,感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。