杂骨菌菇汤怎么做好吃

杂骨菌菇汤怎么做好吃

杂骨菌菇汤以其汤味道鲜美,细品之下,菌菇又有细微的甜味而博得大家喜爱。杂骨菌菇汤怎么做才能做到这些呢?

1、骨头煲汤一定要事先绰水,因为骨头里面血水比较多,绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤,这样煲出来的汤干净无异味。

2、煮汤的骨头,如果是杂骨,因为煲出来的汤比较清爽,所以一般我会配上菌菇类;如果是猪筒骨,煲出来的汤就比较油了,我会配上萝卜之类的,萝卜可以吸走一部分汤里的油份,汤不会显的太油腻,萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3、煲汤的菌菇,可以自由搭配,但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇,香菇煲汤会使汤的颜色变深)

4、菌菇类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。