眉豆花生猪骨汤的做法

眉豆花生猪骨汤的做法

眉豆花生猪骨汤属于一道老火靓汤,需要用耐心、爱心慢火细煲才能出真滋味,如果您家里的先生或者孩子湿气较重,在寒冷的冬天里,妈妈们可以尝试着煲一锅眉豆花生猪骨爱心汤水,不仅能让家人身体健康,还能使工作、学习疲惫的丈夫、儿子感受到浓浓的爱意。下面我们一起来看看眉豆花生猪骨汤是怎么做的吧!

材料:猪筒骨、花生、眉豆、红枣、盐、陈皮、蒜瓣

做法:

1、将花生、眉豆、红枣、蒜洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

2、猪脊骨洗净放入开水中煮5分钟,取出后用清水洗净;

3、锅内放水,用旺火烧开,放入以上各用料再烧,慢火煮3小时,视猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成。

这道汤水的关键是要慢火炖煮,眉豆虽然说含有丰富的蛋白质,但这些蛋白中有些是有毒的,而且眉豆中还含有凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。