北极贝怎么切

北极贝怎么切

北极贝肉质爽脆,为了保证北极贝的生鲜口感,一般是在捕捞船上就对北极贝进行加工处理,很多时候在享受北极贝美食时也是选用生吃方式,所以一般在**北极贝美食时,往往是摆盘就行,但是很多时候很多人却是困在刀工上,不知道北极贝怎么切,不知道北极贝切多厚才能保证口感。

在外面享受北极贝美食时,我们往往是很赞叹厨师的刀工,因为将北极贝切得十分精致,而当自己面对北极贝时却是犯了难,其实北极贝的切法十分简单,只要在在厚度的把握上适当,就能轻易切出很好看的片状北极贝。

其实北极贝的切法很单一,只需将北极贝一开为二,去掉内脏,用淡盐水洗净,用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状,黄瓜制成黄瓜座,柠檬切半圆片。把白萝卜切丝,垫底,铺于盘中。把白萝卜切丝,垫底,铺于盘中。用柠檬、豆苗装饰,一盘美味的北极贝切片就完成了。

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