鳕鱼汤怎么做好吃

鳕鱼汤怎么做好吃

鳕鱼的味道本身就很鲜美,所以无论是直接放入锅里面煮也能吃到嫩滑鲜美的鳕鱼汤。要是你感觉有些清淡,可以加入调好的酱汁,倒入鳕鱼汤中,既不影响鳕鱼的鲜美,又能增加鳕鱼汤的味道,也是极好的。不过鳕鱼肉比较松软,在下锅煮汤之前,可以放入锅里煎一煎肉质会结实很多。

鳕鱼本身有一阵腥味,可以提前腌制一下,然后放入锅里煮,又或者搭配着调好的酱汁一起熬出鲜美的鳕鱼汤。下面介绍腌制鳕鱼以及酱汁的做法,快来围观吧。

1、腌制鳕鱼。去掉鳕鱼的腥味,滴入几滴柠檬汁就差不多了。为了让鳕鱼更加入味,可以在鳕鱼身上撒上盐和胡椒粉,腌制半个小时。

2、酱汁的制作。其实酱汁相当于是给鳕鱼汤调味哈,妈网百科介绍两种酱汁的做法。

将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里,小火慢慢煮开,多次加入少量的黄油,不断的向同一个方向搅拌,等到汤汁都变浓稠了就可以倒入鳕鱼汤里面。

取之于鳕鱼,用之于鳕鱼!鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时,等到鱼胶分离出来后,舀出油脂,放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬,最后用打蛋器搅拌成浆,鱼皮酱汁就搞掂了。

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