大马哈鱼籽的营养价值

大马哈鱼籽是我国名贵淡水鱼类大马哈鱼的鱼卵。大马哈鱼肉不但味美肉鲜，而且还含有丰富的营养价值，诸如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。大马哈鱼营养如此丰富，而大马哈鱼籽是大马哈鱼的营养结晶，其营养价值自然不在话下。

大马哈鱼籽外形晶莹透亮，宛若珍珠，含有丰富的维生素A、维生素D等8种维生素、18中氨基酸、9种人体不能自产的微量元素，有对降低血脂和促进脑细胞生长发育有重要作用的不饱和脂肪酸，还有丰富的优质蛋白以及大量的磷和钙，这些丰富的营养物质能够保护细胞膜、明目益脑、解疲去乏、增强人体抵抗力。

因为味道的鲜美与丰富的营养价值，大马哈鱼籽被称为宴席珍膳，享誉海外。除了是宴席珍膳，大马哈鱼籽其实也是家常饭桌的美味珍馐，因为其做法简单，不需要有星级大厨的手艺也能花样百变，能够适合家庭成员的不同口味要求，红烧、清炖、做拼盘、小炒、凉拌均可，而且丰富多样的营养价值也能满足不同家庭成员的不同营养要求。