土豆片的切法

土豆片的切法

土豆是很多家庭餐桌菜肴的常见食材,土豆有很多的做法,可以切成土豆片,也可以切成土豆丝做菜,不管是切成土豆片还是切成土豆丝,切法是很重要的,刀工的好坏可以直接影响做出来的土豆的口感,可以说,一盘炒土豆做的好不好吃,很大程度上就看土豆切得好不好了哦!下面,我们就来了解一下,土豆片的切法。

一般来说,你先将一个土豆切两半,刀口放砧板上,用左手食指/中指/无名指压在上面,大小拇指两边扶着,刀口贴着食指和无名指切就可以了,边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片,右手切丝。新手更要慢了,也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切,因为新土豆还好,如果是冬天的土豆,会比较硬,直直的切下去很可能有些吃力,导致你一下切不到底,再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加,速度慢慢加快。

刀工不好的朋友们,可要勤于练习哦!不如回家多买几个土豆试试切土豆吧!熟能生巧,多练几次就会越切越好的哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。