青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝的做法十分简单,主料也简单易选,下面一起来涨涨你的厨艺吧!你所需要用到的食材有:

原料:猪肝适量、洋葱适量、青尖椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量 、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

制作步骤:

1、 首先把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟;

2、青椒去籽去蒂,洗净切大片待用;

3、二片姜切丝,大蒜头二片切成长条;

4、锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出;

5、放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

小贴士

1、如果喜欢辣的朋友不妨放点辣椒,在冬日里也可以刺激食物,让身体暖和起来。

2、肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。

3、青红椒先煸干一下水份,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些,所以最后放,不用炒太久,加入调料,翻炒均匀即可,这样出来的青椒才会清脆的呢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。