卤猪心的做法

卤猪心的做法

卤猪心想要自己在家做,准备好调味料十分重要,像是八角、桂皮、香叶这之类的香料都要先买好,可能这些是家里不常用的,而且卤汁也是要买的,买回卤汁自己调配也不是一件难事儿,下面就让我们开始动手吧!

准备材料:猪心、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐

做法:

1、把猪心切成两半,洗去污血,切成片状;

2、把猪心放入沸水锅中煮几分钟,撇去浮沫后捞出;

3、将花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐等作料倒入碗中搅拌均匀,加一碗水烧开;

4、把猪心和3中做好的酱汁一起放入锅中,浸泡2个小时即可。

卤猪心的卤料是最重要的一环,猪心主要就是煮熟就行了,而卤料则是决定猪心味道的关键,大家可以根据自己的口味来调配卤料,喜欢吃辣还可以放一些辣椒油进去,不过高盐的食物吃了没什么好处,还是少放些食盐吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。