红腰豆烩南瓜的做法

红腰豆烩南瓜的做法

红腰豆烩南瓜材料准备:维也纳小香肠2根,洋葱1个(切碎),油1汤匙(15ml),南瓜500g(切1cm见方小片),罐装红腰豆1罐(约400g),清水200ml,百里香1茶匙(5g),香叶1片,法香碎3汤匙(45g),盐1/3茶匙(2g),胡椒粉1/4茶匙(1g)。

红腰豆烩南瓜的做法步骤:

1、中火加热锅中的油,待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻,接着放入南瓜片翻炒约5分钟。

2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中,大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉,转小火加盖煮制10分钟。

3、将香肠取出斜刀切成小段,再放回锅中,最后撒入法香碎即可。

红腰豆烩南瓜的小贴士:

红腰豆。此种豆子味道微甜,煮熟后质地软糯。颜色从深红到栗色,有多种品种。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一。

多用于拌制沙拉。如购买生的红腰豆来烹调,一定要事先完全将其煮熟,否则食后会出现不良反映。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。