豆腐皮怎么做好吃

中华美食的魅力就在于任何食物都能转换成另外一种美食，比如说豆腐皮，豆腐皮是由新鲜的豆浆提取出来，豆腐皮口感鲜嫩，且营养丰富，老少皆宜。那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面妈网百科为大伙介绍豆腐皮的家常做法！

做法1

食材：豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

做法：

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量。

做法2

原料：猪肉丝300g、豆皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。

做法：

1、准备好四种酱料，肉丝先过油装盘。

2、油热后将葱爆香后即可放入四种酱料，然后放入适量的水。

3、待熬制出泡后基本粘稠度差不多了，放入肉丝，加入少许鸡精，酱汁收得差不多就出锅装盘。

4、准备东北豆皮，将江北豆皮切成正方形，并将黄瓜切条备用，切少许葱丝。

5、豆皮上放上肉丝、黄瓜条和葱丝，包好卷起，看见豆皮的轻薄程度。盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。