炒香干怎么做好吃

炒香干怎么做好吃

炒香干人人都会做,但是要把它变成自己的拿手绝活也不是一件简单的事情。很多时候,做事情时讲究技巧才能事半功倍,那么,炒香干有哪些技巧能让它变得更好吃呢?

首先,我们要选择有优质的香干作为原料,优质的香干是乳白色或者淡黄色的,质地细嫩,表面稍有光泽;形状整齐,按下去有弹性,挤压后也无液体渗出;闻起来气味清香,滋味纯正,咸淡适中。购买时如果发现香干的表面发粘,并且能闻到明显的馊味、腐臭味就千万不要购买了。

此外,买回来的香干最好先放在水里浸泡一段时间,除去它表面的杂质,并且能把香干里面的盐分稀释掉一些。由于香干本身是咸的,所以我们在炒的时候不要放太多盐,以免炒出来的菜过咸。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。