商用电烤箱

商用电烤箱

商用电烤箱内腔是一个加热室,有用镀亮的薄钢板、铝板或不锈钢薄板冲压弯曲而成,可根据食物的种类、厚度和烤制要求,随意调整烤盘的高度。

在商用电烤箱中,电热元件一般采用远红外线辐射电热管进行发热,通常采用直条形或U型两种较多。也有一些电烤箱采用石英玻璃红外线电热管,用一个支持架将管状电热管支持起来。这种电热管多安装在烤箱的顶部,由它发热,加热食物速度快,生产效率高,烘烤质量好。

商用电烤箱门框是用镀亮烙薄钢板或不锈薄钢板冲弯制成,框边嵌有钢化耐热玻璃,能透视腔内食物的烘烤情况。烤箱门的开门与合门是通过弧形活动弓架作圆弧运动而完成的。经拉手的作用力由上拉至水平则为开门,反之为合门。

为提高烤箱门与烤箱口的密封性能,防止箱内热量往外跑。烤箱门的结构与制作比较考究,在烤箱门下部转动轴处设置了拉簧,通过拉簧的压力顶住门框,能使两者紧密地结合。所以,购买它实用性强。

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