西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法

这下,大家对西红柿鸡蛋汤的热量没有了担心和困扰,是否蠢蠢欲动准备自己动手烹制一锅西红柿鸡蛋汤,享用享用呢?如果是这样,妈网要跟妈友说,不要着急了。因为下面,妈网会为妈友们推荐两种西红柿鸡蛋汤的做法,以及一些制作过程中的小技巧。妈友们不妨一起来学学看吧。

西红柿鸡蛋汤的做法一:

原料:鸡蛋1个,西红柿1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许

做法步骤:

1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。

3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。

小技巧:

1、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。

2、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。

西红柿鸡蛋汤的做法二:

原料:西红柿2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量

做法步骤:

1、将西红柿削皮,然后用刀切成小丁。

2、将鸡蛋打入碗中,用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

3、锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。

4、炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

5、煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

6、最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。